Que faire en Cappadoce ? Nos 12 activités incontournables

La Cappadoce est probablement la région la plus connue de Turquie, dont les montgolfières et les montagnes colorées ont fait rêver de nombreux voyageurs. Et après y avoir passé quatre jours, on peut vous dire que la réputation est méritée ! C’est l’un des endroits qu’on a préférés de notre road trip si ce n’est celui qu’on a préféré.

C’est une région qui plaira autant aux amateurs de nature avec ses nombreuses vallées toutes atypiques, comme aux fans d’histoire qui pourront explorer ses nombreux sites troglodytes qui ont traversé dès siècles d’histoire.

Alors que faire en Cappadoce ? Comment organiser son séjour ? Où loger et où manger ? On vous dit tout ça de suite !

Où loger en Cappadoce ?

La Cappadoce est une région assez étendue et il y a beaucoup à faire, il est donc important de bien choisir où poser ses valises. Pour notre part, nous avons logé une nuit à Uchisar et trois nuits à Göreme.

Loger à Göreme

Göreme est selon nous la meilleure des options. La ville est située en plein cœur de la région, il y a un large choix d’hôtels pour tout budget, de nombreux restaurants et il est possible de faire beaucoup de visites au départ de Göreme. C’est aussi d’ici que vous pourrez assister au vol des montgolfières qui passent juste au-dessus de la ville. Göreme est touristique mais notre hôtel était situé en hauteur, à l’écart des foules donc on ne l’a pas ressenti.

On a d’ailleurs beaucoup apprécié notre séjour au Taskonak Hotel. Les hôtes étaient très accueillants et la propriétaire nous a donné beaucoup de conseils pour organiser notre séjour et nos randonnées. Avec de jolies chambres troglodytes, un excellent petit-déjeuner et une terrasse superbement placée pour assister au vol des montgolfières, c’était parfait !

Loger à Uchisar

Uchisar est une ville plus petite et accueille des touristes plus aisés car les logements sont un peu plus chers que dans les autres villes. Cela peut être un choix si vous souhaitez une ville plus calme mais tout de même bien située dans la région. Notre hôtel, Alice in Cappadocia, était proche du château et bénéficiait d’une jolie terrasse avec une vue dégagée.

Avanos et Nevşehir, les autres options

Avanos est une ville située plus au nord, son avantage est d’être beaucoup plus grande et développée et d’accueillir les artisans potiers. Bien qu’elle soit éloignée, la route se fait en une dizaine de minutes jusqu’à Göreme.

Nevsehir est une grande ville par laquelle on est passé pour acheter des cartes SIM. Elle ne nous a vraiment pas séduits donc on ne conseille pas de se baser ici, elle est de plus assez éloignée des activités.

Notre itinéraire de 4 jours en Cappadoce

Ayant passé 4 jours et 4 nuits en Cappadoce, voici notre itinéraire :

Que faire en Cappadoce ?

1. Regarder ou monter à bord d’une montgolfière au lever du soleil

Comment parler de la Cappadoce sans parler des montgolfières ? La Cappadoce est probablement le lieu le plus connu et le plus réputé pour faire un vol en montgolfière. Il faut dire que les paysages de cette région sont vraiment uniques au monde avec ces vallées aux reliefs et couleurs si particuliers.

Le vol en montgolfière permet justement d’admirer ces vallées en les survolant, les ballons pouvant monter jusqu’à 1 kilomètre de hauteur. De quoi obtenir un panorama global de toute la région !

Regarder les montgolfières flotter dans le ciel ou monter à bord, en fonction de votre budget, est vraiment incontournable. Vous serez à coup sûr émerveillés comme on a pu l’être devant ce spectacle grandiose.

Quelques informations basées sur notre expérience

Faut-il réserver en avance son vol ?

Oui. Du moins pendant la haute saison. On ne l’avait pas fait et on s’est retrouvés bien bêtes lorsque sur place toutes les compagnies nous ont annoncé être complètes. On pensait pouvoir profiter de prix plus avantageux sur place, mais ce n’est pas forcément le cas, pour nous c’était plus cher en raison des annulations des jours précédents.

On vous conseille donc de réserver en ligne votre vol à l’avance, et de le placer au premier jour de votre séjour, au cas où celui-ci serait déplacé en cas d’annulation.

Les montgolfières volent-elles tous les jours ?

Non. C’est le gouvernement turc qui donne son go la veille, voire le matin même des vols. En fonction de la météo, les vols peuvent être annulés (on vous rassure, vous serez remboursés ou votre vol sera décalé, si possible). Quand nous étions à Göreme, les vols ont été annulés deux jours de suite.

On a d’ailleurs trouvé ce site qui permet de vérifier en temps réel si les vols sont assurés ou non. Ca vous évitera de vous lever à 5h du matin pour rien !

Où voir voler les montgolfières ?

Les montgolfières décollent depuis la Red Valley, vous pouvez les voir décoller depuis cet endroit ou tout simplement les voir voler depuis ce point de vue, mais il y a beaucoup de monde à ces endroits. Vous pouvez sinon les voir atterrir dans la Love Valley depuis ce point de vue. Toutefois, il faudra prendre la voiture pour y aller.

On a choisi d’admirer le spectacle depuis la terrasse de notre hôtel qui était idéalement situé dans Göreme. On était seuls tout du long et les montgolfières ont volé à quelques mètres seulement de nous, au-dessus des habitations. C’était vraiment incroyable !

Quel est le prix d’un vol ?

Les prix varient en fonction des compagnies et surtout en fonction du nombre de passagers acceptés dans la nacelle : il y a des vols allant jusqu’à 28 passagers, d’autres entre 16 et 24 passagers puis des vols privés. Pour un vol avec 28 personnes, il faut compter entre 120€ et 300€ par personne. Sur GetYourGuide, les vols sont aussi régulièrement en promotion.

Attention, les prix augmentent beaucoup lorsque les vols des jours précédents ont été annulés. Mais ils peuvent aussi descendre si les nacelles ne sont pas pleines, c’est au petit bonheur la chance.

On regrette de ne pas avoir réservé en avance mais on a tout de même adoré le spectacle depuis notre terrasse !

2. Le musée à ciel ouvert de Göreme

Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce musée à ciel ouvert situé dans la vallée de Göreme abrite les plus impressionnantes églises troglodytes de la Cappadoce.

Au total, on trouve une cinquantaine de sanctuaires creusés dans la roche entre les Vème et XIIème siècles par des communautés chrétiennes sous l’empire Byzantin. En circulant dans ce parc, on peut visiter une dizaine de ces églises ainsi que d’anciens bâtiments servant à la vie commune comme le couvent, les cuisines et le réfectoire. Mais le plus impressionnant restent les églises, dont certaines fresques sont encore superbement conservées malgré les siècles qui les séparent de nous.

La plus spectaculaire est la Dark Church (Karanlik Kilise), entièrement recouverte de peintures aux couleurs vives, datant du XIème siècle et représentant des scènes de la vie du Christ. A noter que l’entrée de cette église est en supplément du billet d’entrée au parc, pour 6€. Si vous ne souhaitez pas payer le supplément (ce que l’on peut comprendre vu le coût déjà élevé du parc), l’église qui y ressemble le plus est la Sandal Church (Çarikli Kilise). D’autres chapelles comme la Chapelle Saint-Basile (Aziz Basil Sapeli), datant de l’époque iconoclaste, présentent des motifs rouges beaucoup plus sobres, presque enfantins.

Ne manquez pas non plus l’église à la Boucle (Tokali Kilise), située en dehors du site, sur la route vers le parking. Il s’agit de la plus grande église du site, construite sur plusieurs niveaux et généreuse en belles fresques, dont ce motif de boucle au plafond qui lui a donné son nom.

Un site incontournable pour les églises mais on lui a peut-être préféré le musée à ciel ouvert de Zelve.

3. Le musée à ciel ouvert de Zelve

Le musée à ciel ouvert de Zelve est très vaste, il est constitué de trois vallées. Sa composition géographique, ses nombreux pigeonniers et la couleur de ses roches rouges-roses le rendent bien différent du musée à ciel ouvert de Göreme.

Le site troglodyte de Zelve a été construit pendant l’Empire Byzantin (IVème siècle avant J.-C.), il reste quelques vestiges des peintures mais elles sont rares. Zelve est ensuite devenu un site chrétien lorsque la Turquie est entrée dans l’Empire Romain, pour devenir l’un des plus importants sites chrétiens de la Cappadoce. Enfin, lors de la conquête musulmane, les églises furent abandonnées et on y trouve même une mosquée.

Au fil des années, Zelve a accueilli toujours plus d’habitants et de pèlerins pour devenir une véritable cité. Malheureusement, à force de creuser la roche, celle-ci est devenue poreuse et les habitants ont dû quitter les lieux en 1952. Difficile pour nous de croire que jusque dans les années 50 il y avait des habitants dans ces cavités…

Il y a certains endroits qui sont inaccessibles aux visiteurs pour des raisons de sécurité, c’est le cas des souterrains. Mais il y a tout de même de quoi bien explorer ! Ne manquez surtout pas le monastère dans la 3ème vallée (toute à droite), qui ne se visite pas mais qui impressionne vu d’en bas, et les sentiers en hauteur pour avoir des vues panoramiques sur les vallées.

4. Le château d’Uchisar

Le château d’Uchisar est une véritable merveille qui nous a scotchés lors de notre visite, il est même classé au patrimoine naturel et culturel extraordinaire de l’UNESCO. Haut de 70 mètres, il s’agit de la plus grande cheminée de fée de toute la Cappadoce. Le château domine l’ensemble de la région et à son sommet offre une vue époustouflante sur les vallées de la Cappadoce.

Ce piton rocheux ainsi que les cheminées de fées adjacentes ont été construits entre le IVème et le Ier siècle avant J.-C. et étaient autrefois habités. Les cavités que l’on peut observer sont en fait d’anciennes habitations, des caves, des tombes, des entrepôts à nourriture, etc. Du fait de sa position dominante, le château d’Uchisar a servi à défendre la région des invasions barbares pendant la période romaine.

On a adoré cette visite, et particulièrement apprécié le fait que le château puisse s’explorer sans restriction car le chemin n’est pas cloisonné.

Notre conseil : sortir du chemin balisé qui mène au sommet que les gens suivent religieusement pour explorer les cavités et se retrouver seul. Ensuite, prolonger la balade en bas à droite lorsqu’on lui tourne le dos pour avoir une belle vue d’ensemble.

5. Randonnée dans les Red Valley et Rose Valley

Sûrement la randonnée que l’on a préféré faire dans la Cappadoce ! En une boucle d’environ 3h30, nous avons pu découvrir deux des vallées les plus atypiques de la région.

La Red Valley (ou Vallée Rouge) et la Rose Valley (ou Vallée des Roses) doivent leur nom aux couleurs rouges et roses des roches volcaniques qui forment les paysages de cette vallée. Couleurs qui deviennent d’autant plus vives au lever et au coucher du soleil.

Au-delà de ces couleurs atypiques, les formes toutes en rondeurs des roches sculptées par l’érosion nous donnent vraiment l’impression d’être sur une autre planète et d’évoluer au milieu d’une montagne faite en barbe à papa. Bref : une randonnée dans un paysage unique au monde que l’on a adorée !

Avec pour point de départ le parking du Café Sunset, nous sommes d’abord descendus dans la Red Valley, où la promenade est ponctuée par les points de vue spectaculaires et les églises troglodytes, dont la grandiose Column Church (Kolonlu Kilise). On enchaîne avec une boucle dans la Rose Valley, la meilleure partie de cette randonnée. Entre les couleurs et les panoramas, c’était vraiment magnifique.

C’est une balade plutôt facile, sans trop de dénivelé mais avec un sol parfois glissant. Il est aussi possible de prendre un encas à mi-chemin, sur une petite terrasse située au bas de la Crusader Church. Malgré notre visite en plein mois d’Août, nous étions quasiment seuls durant presque la totalité de notre promenade ! Nous détaillerons notre circuit dans un prochain article. En attendant, vous pouvez retrouver notre tracé via ce lien Komoot.

6. Randonnée dans les Pigeon Valley et Love Valley

Voici une deuxième randonnée que nous avons réalisée sous forme de boucle afin de visiter deux vallées d’un coup : la Pigeon Valley et la Love Valley.

La randonnée dure environ 3h30 et débute à Göreme, on traverse Pigeon Valley pour remonter jusqu’à Uchisar puis on redescend à Göreme en traversant la Love Valley. D’ailleurs, cela peut être l’occasion d’aller visiter le château d’Uchisar si vous ne l’avez pas encore fait.

La Pigeon Valley s’appelle ainsi car elle accueille de nombreuses roches dans lesquelles ont été creusés des pigeonniers. Il faut savoir qu’à l’époque les pigeons étaient très importants car leurs excréments servaient à l’agriculture et à l’entretien des fresques des églises. Il existait un vrai marché de l’exportation de la fiente de pigeon !

La Love Valley est probablement la plus connue de la Cappadoce car elle contient de nombreuses formations rocheuses aux formes phalliques. Elle tient d’ailleurs son nom de ces formations très atypiques !

Ce qui différencie ces deux vallées des Red et Rose Valleys, ce sont la couleur de la roche qui est blanche et la verdure plus abondante.

Comme pour la randonnée dans la Red Valley et Rose Valley, nous détaillerons notre circuit dans un prochain article. En attendant vous pouvez retrouver notre tracé sur Komoot.

On vous invite vraiment à explorer toutes les vallées à pied et ne pas se contenter d’aller les voir au niveau des points de vue, ce sont vraiment des balades agréables et faciles et pleines de découvertes. On a adoré.

7. La ville souterraine de Derinkuyu

10 étages, 52 cheminées d’aération, 85 mètres de profondeur pouvant accueillir jusqu’à 20 000 personnes : voilà ce qui fait de Derinkuyu la plus grande ville souterraine découverte en Turquie.

Les habitations souterraines de Derinkuyu, dont le nom signifie littéralement “puits profond”, remontent jusqu’au VIIIème siècle avant J-C. Cette immense ville a servi de refuge aux premiers chrétiens grecs face à l’Empire Romain, puis aux chrétiens orthodoxes face à l’Empire Ottoman. Un tunnel autrefois reliait même cette ville à Kaymakli, autre ville souterraine ouverte au public.

Aujourd’hui on peut explorer 8 niveaux de cette ville pour y découvrir les anciennes habitations, cuisines ou églises. Une visite très impressionnante, où il faudra souvent se baisser pour passer dans des couloirs bas et étroits (claustrophobes, soyez prévenus). La visite de Derinkuyu vaut le détour, ce site ne ressemble à rien d’autre en Cappadoce et l’immensité de ce site peut donner le vertige.

N’hésitez pas à vous éloigner du sentier balisé lors de votre visite, on a pu découvrir ainsi de grandes salles à l’écart des foules !

8. Découvrir les autres vallées de la Cappadoce : Imagination Valley, Pasabag Valley et Sword Valley

Imagination Valley

Située près du musée en plein air de Zelve, cette vallée invite à faire travailler son imagination. Ici, les siècles ont façonné la roche de manière très particulière de sorte à évoquer des animaux ou objets. La formation la plus connue est celle du chameau (ou de l’escargot pour Julie) qu’on aperçoit bien distinctement.

Cette vallée est très jolie à explorer au moment du coucher du soleil ou de la “golden hour”, les moments qui précèdent le coucher du soleil. L’entrée est libre et gratuite.

Pasabag Valley

Pasabag Valley, ou Paşabağları, est également située près du musée en plein air de Zelve, l’entrée est payante mais comprise dans le billet d’accès du musée de Zelve.

Les formations rocheuses sont assez impressionnantes, on peut y voir les fameuses cheminées en forme de champignons (ou en forme d’autre chose pour les plus malicieux). Vivaient ici autrefois des ermites, reclus et isolés au sommet de ces roches, donnant à ce lieu le surnom de Vallée des Prêtres.

Mais cette vallée n’est pas très étendue, plutôt touristique et on regrette les aménagements qui ont été faits autour, ce qui en fait une vallée moins sauvage.

Sword Valley

Cette vallée est située juste à côté du musée en plein de Göreme et n’est pas payante. C’est un spot prisé pour faire des randonnées à pied mais aussi des balades à cheval. Elle accueille aussi deux églises notables avec des fresques : Swords Church et Virgin Mary Church.

8. Faire du quad au coucher de soleil

Vous le verrez rapidement, le quad en Cappadoce est une activité très populaire. Et comme on est friands de nouvelles aventures, on a voulu s’essayer à cette activité.

Les excursions peuvent se faire en journée comme au moment du coucher du soleil. On a opté pour un tour au moment du coucher de soleil afin de voir les paysages se teinter de jolies couleurs dorées.

On a réservé cette activité avec GetYourGuide, ce qui nous a permis d’être dans un petit groupe de 4 quads. Le tour dure 2 heures et comprend plusieurs arrêts afin de profiter de jolies vues. On a pu visiter des endroits où on n’était pas encore allés, donc c’était une belle découverte !

Côté conduite, le quad se pilote facilement et les routes sont à l’écart de la circulation. C’était notre première fois en quad et on s’est en sortis comme des chefs. Et bonne nouvelle, des masques pour protéger vos yeux de la poussière vous seront prêtés par les organisateurs.

On s’est bien amusés à rouler à toute vitesse dans la pampa ! On vous recommande cette activité si vous voulez sortir de l’ordinaire. Par contre, on vous prévient les groupes sont assez nombreux en été.

9. Se rendre dans Ihlara Valley, la vallée verte

La vallée d’Ihlara est une vallée située au sud-ouest, bien différente des autres. Finis les paysages arides et montagneux, ici le mot d’ordre est à la verdure. En effet, au creux de la vallée d’Ihlara a poussé toute une forêt, véritable oasis qui s’étend le long de la rivière au creux de la vallée.

La vallée a d’ailleurs été habitée durant la période byzantine. On y trouve aujourd’hui de nombreuses habitations, chapelles et églises troglodytes, qui font de cette vallée un vrai musée de 14km de long.

Pour parcourir la vallée d’un bout à l’autre (d’Ihlara à Selime), comptez environ 5h30 de marche. Si vous avez moins de temps, vous pouvez vous contenter de la première moitié, d’Ihlara à Belisirma, segment qui contient le plus d’églises dans la vallée. Belisirma est d’ailleurs l’endroit idéal pour la pause du midi, vous y trouverez plein de restaurants construits sur des pontons au milieu de la rivière.

L’accès à la vallée est payant, le billet est à 15€ et vous donne aussi accès à la cathédrale de Selime.

Si vous avez encore moins de temps, vous pouvez vous rendre à Ihlara pour un joli point de vue sur la vallée avant de reprendre la voiture pour Belisirma puis Selime.

10. La cathédrale de Selime

Autre structure troglodyte très impressionnante, la cathédrale de Selime est une construction toute en hauteur, creusée dans la roche et qui abritait un monastère durant l’époque Byzantine.

On y accède en montant les différents niveaux de la montagne, en traversant le monastère, le réfectoire et de nombreuses chapelles. Au sommet on est accueilli par une grande chapelle à 3 nefs et une superbe vue sur toute la vallée.

A côté de la cathédrale, ne manquez pas l’église Derviş Akın et ses jolies fresques très bien conservées, ainsi que les nombreuses cheminées de fées, pointues et creusées, semblables à des petits fantômes campant au bas de la falaise.

Une jolie visite, qui vaut le coup si vous comptez visiter la vallée d’Ihlara !

11. Voir un coucher de soleil

Impossible de quitter la Cappadoce sans s’offrir un coucher de soleil digne de son nom. A la tombée du jour, les paysages se teintent de nouvelles couleurs, offrant des vues incroyables.

Les spots à coucher de soleil sont nombreux dans la région, et vous en trouverez au moins un par vallée. Nous pouvons citer par exemple :

• Ce point de vue juste au-dessus de Göreme
  
• Celui-ci au niveau de la Red et Rose Valley
  
• Ce café avec vue sur la Love Valley

Dans Göreme vous trouverez aussi de nombreux restaurants et bars avec une terrasse panoramique.

A noter qu’en haute saison, ces spots peuvent vite être remplis donc n’hésitez pas à anticiper ou à chercher un endroit plus tranquille autour !

12. Visiter les villages d’Avanos et Çavuşin

Situé au nord de la Cappadoce, Avanos est un petit village réputé pour sa poterie. En effet, on y compte pas moins de 300 artisans, que vous pourrez voir travailler et vendre leurs œuvres en vous promenant dans la ville. Le vieux village vaut apparemment le détour, avec ses jolies maisons grecques blanchies à la chaux.

Çavuşin est un autre vieux village de la région, réputé pour ses deux vieilles églises rupestres et sa vieille ville toute en hauteur. C’est aussi un bon point de départ pour explorer les vallées Roses et Rouges.

Deux lieux qu’on aurait bien aimé visiter mais notre programme était déjà bien chargé !

Se déplacer en Cappadoce

Louer une voiture

La Cappadoce étant assez étendue, la voiture reste le moyen le plus simple pour découvrir la région à son rythme. Comptez par exemple 40 minutes de voiture depuis Göreme pour se rendre à Derinkuyu ou 1h20 pour aller à Ihlara. Les loueurs de voiture sont nombreux, à l’aéroport de Nevşehir ou directement à Göreme.

C’est l’option que nous avons choisie pour explorer la Cappadoce et sommes très heureux de l’avoir fait ! Les routes sont de bonne qualité et la conduite facile en Turquie, on a pu profiter au mieux de la région sans se presser.

Nous avions loué la voiture directement à Istanbul à l’occasion de notre road trip de deux semaines en Turquie, en passant par le comparateur Discover Cars, qui nous a permis d’en trouver à bon prix.

A pied et en bus

Si vous préférez explorer la région à pied, cela n’est pas impossible en vous basant sur Göreme. Depuis ce village, vous pouvez rejoindre de nombreux points d’intérêts comme Uchisar, la Pigeon Valley, les Red et Rose Valleys ou encore le musée à ciel ouvert de Göreme. Les distances peuvent parfois être un peu longues (comptez 1h pour rejoindre Uchisar depuis Göreme) mais vous feront passer par de beaux endroits.

Pour rejoindre les endroits plus éloignés, comme Derinkuyu, Ihlara ou le musée de Zelve, vous pouvez opter pour les bus locaux, aussi appelés dolmuş. A Göreme, qui fait office de carrefour routier de la région, vous pouvez vous rendre à la gare routière pour trouver plus d’informations sur les départs à venir. A noter qu’ils peuvent être parfois peu fréquents et arrêtent de circuler à partir de 18h-19h.

Les tours guidés

Enfin, si vous êtes limités en temps, vous pouvez opter pour un tour à la journée. La plupart des agences et organisateurs d’excursion proposent les mêmes tours, organisés ainsi :

• Le tour rouge : qui passe par les indispensables autour de Göreme, comme le château d’Uchisar, les musées à ciel ouvert de Göreme et de Zelve, la Love Valley, Avanos
  
• Le tour bleu : Red & Rose Valley, Çavuşin, Cité souterraine d’Özkonak et Pigeon Valley
  
• Le tour vert : Le plus populaire, permettant de rejoindre les endroits éloignés au sud de la Cappadoce, comme la Cathédrale de Selime, vallée d’Ihlara, Belisırma et ville souterraine de Derinkuyu

Vous pouvez réserver ces tours en ligne à l’avance ou auprès des nombreuses agences sur place qui les organisent.

Comment se rendre en Cappadoce ?

Plusieurs options sont possibles pour rejoindre la Cappadoce :

• En avion : depuis l’aéroport d’Istanbul ou d’Ankara, vous pouvez prendre un vol interne vers les aéroports de Nevşehir Kapadokya (NAV) ou Kayseri Erkilet (ASR), tous deux proches du cœur de la Cappadoce.
  
• En bus : des bus de nuit et des bus longue distance desservent la Cappadoce depuis Istanbul, Ankara ou Izmir que vous pouvez réserver en avance via des compagnies comme Metro Turizm ou Nevşehir Seyahat.
  
• En voiture : l’option que nous avons choisie, au départ d’Istanbul. Comptez environ 8 heures pour rejoindre la Cappadoce. C’est long mais la route est simple, avec une autoroute tout du long !

Où manger à Göreme ?

En Cappadoce, et comme partout en Turquie, on s’est régalés ! Parmi les bonnes adresses que nous avons pu tester sur place, en voici quelques unes :

• Kilim Restaurant : Petit restaurant troglodyte au menu unique : on choisit sa viande qui sera cuite dans un pot en argile et sera accompagnée de tout un tas de mezze, du riz et de la soupe. Mention spéciale aux fleurs de courges farcies de riz et de légumes, un délice !
  
• Topdeck Cave: Très bonne adresse en plein cœur de Göreme, où l’on mange au sol sur d’épais coussins et tapis. La cuisine est très bonne, on y a mangé le meilleur agneau de tout notre séjour en Turquie. Réservation conseillée en saison haute.
  
• Tast of Moms : Dans une petite cour d’habitation, une gentille dame qui prépare des délicieux gözleme fait maison devant nos yeux enchantés, garnis d’épinards, fromage ou pomme de terre.
  
• Nazar Borek & Cafe : À l’extérieur de la ville, ce restaurant est dans un cadre magnifique, entouré de cheminées de fée. Au menu, une bonne cuisine locale et d’excellents gözlemes.
  
• Nahita Cappadocia : Restaurant un peu plus chic à Uchisar cette fois, avec une jolie terrasse avec vue sur la vallée. On y partage de très bons mezze et plats conviviaux.

Quand visiter la Cappadoce ?

Entre avril et juin ou entre septembre et octobre sont des périodes idéales pour visiter la Cappadoce car les températures y sont agréables.

En été, la température est un peu plus chaude et il y a plus de touristes mais cela reste tout à fait vivable. Nous étions en Cappadoce à la fin du mois de Juillet, et avons pu faire nos randonnées sans être gênés par la chaleur. L’été est également la meilleure période si vous souhaitez faire de la montgolfière car il y a moins de vent.

Bilan de la Cappadoce

Ça a été un énorme coup de cœur pour nous, la région est magnifique, tellement unique et regorge d’activités. On a adoré explorer ces paysages qui ont été façonnés par la nature et les différents empires et religions. Selon nous, c’est un endroit incontournable de la Turquie, on ne cesse de le recommander à nos proches depuis notre retour !